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痛風(fēng)患者為什么不能吃大閘蟹

來源：www.zoushichem.com | 發(fā)布時(shí)間：2025年01月09日

痛風(fēng)患者不能吃大閘蟹，主要原因在于大閘蟹屬于高嘌呤食物：
1.嘌呤代謝與尿酸生成：嘌呤是身體內(nèi)存在的一種物質(zhì)，人體在新陳代謝過程中，嘌呤會(huì)被分解為尿酸，經(jīng)由腎臟排出體外。而大閘蟹這類海鮮水產(chǎn)，本身富含大量嘌呤，痛風(fēng)患者食用后，身體短時(shí)間內(nèi)攝入過多嘌呤，會(huì)使得尿酸生成量迅速飆升，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出正常排泄水平。
2.尿酸結(jié)晶與關(guān)節(jié)炎癥：血液里尿酸濃度急劇升高，尿酸就容易析出形成尿酸結(jié)晶，這些結(jié)晶會(huì)在關(guān)節(jié)的滑膜、軟骨等部位沉積下來。免疫系統(tǒng)察覺到異物入侵，便會(huì)發(fā)起攻擊，觸發(fā)炎癥反應(yīng)，致使關(guān)節(jié)出現(xiàn)紅、腫、熱、痛等典型痛風(fēng)癥狀，讓患者疼痛難忍，還會(huì)對(duì)關(guān)節(jié)造成進(jìn)一步損傷，加劇病情。
所以，為控制血尿酸水平、防止痛風(fēng)頻繁發(fā)作，痛風(fēng)患者需要嚴(yán)格忌口大閘蟹這類高嘌呤食物。

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